Ementa do Curso: “Barista Fundamentos”
Duração: 6 horas (com intervalo de 1h)
Modalidade: Presencial
Local: Nossa sede - RDV Roasters
Objetivo do Curso:
Capacitar os participantes nas técnicas essenciais para atuar como barista, desde a preparação do café espresso até a vaporização do leite, garantindo qualidade, excelência no atendimento e manutenção dos equipamentos.
Conteúdo:
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Introdução à Profissão Barista
- História e evolução do barista.
- Perfil e mercado de trabalho.
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Serviço de Excelência
- Atendimento ao cliente e experiência sensorial.
- Postura profissional e ética.
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Competências do Barista
- Habilidades técnicas e sensoriais.
- Trabalho em equipe e gestão do tempo.
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Golden Cup e o Entorno
- Padrões de qualidade da SCA (Specialty Coffee Association).
- Fatores que influenciam na extração do café.
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Espresso Perfeito
- Teoria e prática do espresso.
- Parâmetros de extração (temperatura, pressão, tempo e moagem).
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Regulagem do Moinho
- Ajuste da moagem para diferentes tipos de café.
- Impacto na qualidade da bebida.
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Vaporização do Leite
- Técnicas para texturizar leite.
- Preparo de drinks com café e leite (cappuccino, latte art básico).
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Limpeza e Manutenção
- Cuidados diários com máquinas e moedores.
- Boas práticas de higiene.
Atividades Práticas:
- Degustação de cafés especiais (sensorial e análise de características).
- Prática na máquina de espresso e vaporização do leite.
- Exercícios de regulagem e extração.
Observação: Após a inscrição, um instrutor entrará em contato para alinhar expectativas e tirar dúvidas!
☕ Prepare-se para mergulhar no universo do café com a gente!
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