Curso Latte art fundamentos - 31 de Março - 09h às 12h

Domine a arte e a ciência por trás da bebida mais apreciada
Vá além do café e aprenda a criar! Neste curso presencial e 100% prático na escola RDV, você descobrirá os segredos para preparar a base perfeita e transformar leite vaporizado em telas de café. Ideal para iniciantes e baristas entusiastas, o curso combina teoria essencial e muita prática guiada para você dominar as técnicas fundamentais do Latte Art e impressionar em cada xícara.

Objetivos de Aprendizado:
Ao final do curso, você será capaz de:

· Preparar um espresso de qualidade, com a extração balanceada ideal para o Latte Art.
· Dominar a técnica de vaporização para criar um leite com a microespuma perfeita (cremoso, brilhante e sem bolhas grandes).
· Compreender a dinâmica entre a bebida e o leite para criar desenhos.
· Executar os clássicos do "free pour" como coração por exemplo.
· Introduzir técnicas de grafismo para detalhes e assinaturas.

Conteúdo (Duração: 3h):

1. Base Sólida: A Alquimia do Espresso & a Ciência do Leite

· Revisão Espresso para Latte Art: A importância da crema, temperatura e dose. Como um espresso perfeito é a tela para sua arte.
· Estrutura e Comportamento do Leite: Entenda as proteínas e gorduras. Por que o leite se transforma? O que é microespuma?

2. Técnica Pura: A Criação da Microespuma Perfeita

· Vaporização do Leite (Texturização): Posicionamento da jarra, controle de temperatura, incorporação de ar e criação do vórtice. Prática para alcançar a consistência "tinta de caneta".

3. A Hora da Arte: Do Básico ao Belo

· Fundamentos do Latte Art: Posição do bico da jarra, altura do derrame, controle de vazão e movimento.
· Free Pour - Os Clássicos:
  · Coração: A técnica base para todos os outros desenhos.
  · Tulipa: Controlando camadas e fluxo.
· Grafismo (Etching) Básico: Como usar ferramentas simples (palitos) para adicionar detalhes criativos e personalizar suas criações.

4. Encerramento e Prática Supervisionada

· Sessão de prática livre com feedback individualizado do instrutor.

Metodologia:

· Aula expositiva demonstrativa com conceitos-chave.
· Foco principal em prática individual, com estações de trabalho equipadas.
· Acompanhamento personalizado do instrutor para corrigir postura e técnica.
· Turmas reduzidas para máxima atenção.

Informações Importantes:

· Local: Escola de Café RDV (presencial).
· Vagas Limitadas para garantir a qualidade do aprendizado.
· Inclui: Certificado de conclusão, apostila digital e degustação dos seus próprios exercícios.
· Pré-requisito: Reconhecer os fundamentos do espresso (curso recomendado para total iniciantes: "Barista Fundamentos").

Ao finalizar sua inscrição, nosso instrutor entrará em contato para uma breve conversa e para confirmar os detalhes da turma!